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El acto de presentación se celebró ayer en la sede de PIME Formentera. FOTO: Última Hora Ibiza y Formentera.

G. R.

La presidenta de la PIME de Formentera, Jane Wenham, y el máximo responsable del Institut d'Innovació Empresarial (IDI), Àngel Pujol, presentaron ayer la Guía Gastronòmica de Formentera, que tiene por objetivo básico dar a conocer los principales productos típicos de la Isla, los establecimientos en los que se pueden comprar y los restaurantes en los que se sirven este tipo de platos.

La condición para figurar en esta lista es, obviamente, formar parte de la PIME y así, en dicha guía figuran 14 establecimientos que venden productos autóctonos y 23 restaurantes que los ofrecen, bien sean restaurantes, bares, hostales,pizzerías o, incluso, un establecimiento de comida para llevar.

Wenham señaló que la elaboración de la guía ha supuesto una inversión de 40.000 euros, de los que el IDI paga la mitad. La presidenta de la PIME se mostraba muy satisfecha de que una idea surgida hace poco menos de un año ya hubiera fructificado, agradeció el apoyo del IDI sin el que no hubiera sido posible afrontar la realización de la guía.

"A Formentera, todo el mundo la conoce por sus playas y por su entorno, y poca gente conoce su gastronomía; por eso hemos hecho esta guía gastronómica en la que se habla del peix sec, del biscuit, de la ensalada payesa, del queso de la isla, del pan, las orelletes, el flaó, los frutos del mar, la carne y los embutidos de Formentera o las hierbas y la sal", concluyó.